Nouvelle étape par étape Carte Pour cuisinier a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Entier accepté Aranchino farcie à l’égard de mozzarella puis Supposé queœuf ensuite sauce tomate ENTRÉE Entier toléré Ravioli d'homard avec blette ensuite topinambour après sauce american Risotto en tenant parmesan , emulsion en compagnie de parmesan 15 mois, Chip de parmesan 36 mensualité Mince Intégral admis Cannelloni en même temps que broutard avec épinard ensuite saucée crémeux ensuite truffe Dorade avec purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au safran et saint jacques avec Pomelo vert Graine Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec pamplemousse à l’égard de circonstance
AMUSE-BOUCHE Tout toléré Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en compagnie de carrè en même temps que porc dessous vide,sauce au bonite, gouttes en compagnie de bas brun après fleurs à l’égard de capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé de poission : degustation crevettes cru incarnat en même temps que sicile , degustation en tenant Sangsue Chez marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio à l’égard de thon alors oignons confit , laconique Mélange carrotte alors grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' Dragée,noix alors herbes ,Lipide au basilic Flan avec polenta après coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de la foret puis chiffonade en même temps que jambon cru à l’égard de montagne Comprimé Intégral pris Risotto à cette bisque avec croustaces Filet à l’égard de comptoir , fenouil caramelisèe ensuite saucée navel en tenant sicile bio Incorrect rets sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Nasse avec boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau avec terre puis timbre sauce Drupe Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia ensuite crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur de fetes
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